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Messaggio Tortellini in salsa di porri
Descrizione: Casa Clerici 27/01/2012 Primi Piatti
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Tortellini in salsa di porri
Casa Clerici

27/01/2012

DifficoltÓ: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Rubrica: Casa Clerici
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti:
180g di tortellini di carne o ricotta 150g di porri puliti 20g di burro 1 cucchiaino di farina 125ml di panna parmigiano grattugiato q.b. olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:
Cuocere i tortellini in acqua bollente salata. Tritare i porri ed imbiondirli con del burro in una padella profonda; dopo un paio di minuti salarli, coprirli a filo con acqua e cuocerli in questa maniera per 10ĺ, con coperchio. Unire la panna in cui si avrÓ disciolto la farina ed addensare la salsa per alcuni istanti. Frullare metÓ del composto con un mixer ad immersione direttamente in padella. Nel frattempo scolare i tortellini e mantecarli nella salsa di porri assieme ad abbondante grana grattugiato.

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