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Indice del forum -> Le feste pi¨ importanti -> Pasqua : sorprese in tavola con il Bimby TM21/31
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Inviato: 05 Apr 2009 22:45:55  
bimby

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MessaggioBad ! Fiadoni abruzzesi TM31
Descrizione: Sperimentata e con foto di vittoria51
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Fiadoni abruzzesi‏ TM31

rustici tipici abruzzesi (fiadoni), che si preparano prima di Pasqua

Per l'impasto:500 gr. di farina00, 2 uova, 100gr. di olio evo, 100gr. di vino bianco, sale q.b.
Per il ripieno:100 gr di pecorino stagionato,100 gr. di parmigiano,100 gr. di rigatino grattugiato.50 gr. di ricotta, 5 uova, sale e pepe q.b. 1 tuorlo d'uovo per spennellare.


Preparare la pasta mettendo tutti gli ingredienti nel boccale per 30 sec. vel. 6 e mettere da parte a riposare.
Intanto prepariamo il ripieno(anche il giorno prima), inserendo tutti gli ingredienti e spatolando a vel4, per pochi sec.
Stendiamo la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile ma non troppo,facciamo i mucchietti con il ripieno su metÓ della sfoglia e ricopriamo con l'altra metÓ facendo uscire l'aria saldiamo bene
e tagliamo a m˛ di raviolo, ripassando tutto intorno con la forchetta per chiudere bene. Disporre i ravioli nella teglia e spennellare con l'uovo sbattuto.Prima di infornare a 180 gradi per 30 min.con
le forbici fare dei taglietti a croce sul raviolo.Si tengono per tanto tempo, se si conservano dentro una scatola di latta ben chiusi per evitare che si secchino.

di vittoria51

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bimby - Thermomix
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Inviato: 05 Apr 2009 22:45:55  
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Inviato: 09 Apr 2009 18:25:01  
Kuaheri

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mmmmmmm Vittoria che squisiti devono essere!!! :011:
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Inviato: 10 Apr 2009 14:53:37  
babbÓ






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Grazie. Ho impiegato mezzora per trovarli ... da provare!
Grazie Vittoria!
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Inviato: 03 Apr 2012 18:22:28  
kessandre






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ciao io sono di roma e non ho mai sentito il "RIGATINO" con che cosa posso sostituirlo? e la ricotta Ŕ fresca?.... Grazie................ E' un idea favolosa sopratutto perchŔ si pu˛ fare giorni prima... Very Happy
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Inviato: 03 Apr 2012 18:30:46  
chapulina

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Mi piace... mi piace proprio ... si si!!!!
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Inviato: 04 Apr 2012 21:40:51  
fraconti

Bimbyna nuova
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Devono essere proprio buoni, sono da provare anche questi :016:
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