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Indice del forum -> Le maestre di cucina -> Alessandra Spinsi
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Inviato: 11 Set 2012 15:16:40  
bimby

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Messaggio Tagliatelle al prosciutto con video
Descrizione: di Alessandra Spisni
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Tagliatelle al prosciutto


di Alessandra Spisni

Ingredienti per 6-8 persone:

4 uova 400 gr di farina da sfoglia 350g di prosciutto crudo 1 cucchiaio di strutto Una noce di burro 200g di passata di pomodoro Ż bicchiere di acqua Odore di cipolla

Procedimento:
Strofinare una mezza cipolla, con la parte del taglio, sulla base di un tegame. In quel tegame, sciogliere lo strutto con il burro ed aggiungere il prosciutto crudo, mescolare perchÚ si sgrani bene il prosciutto e poi unire la passata di pomodoro diluita con Ż bicchiere dĺacqua. Cuocere per circa 10 minuti, a fuoco basso e scoperto. Preparare le tagliatelle: sulla spianatoia impastare le uova con la farina fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Stendere lĺimpasto molto sottile. Tagliare le tagliatelle e cuocerle in abbondante acqua bollente salata. Scolare e versare nel condimento. Mescolare bene e servire caldo.

_________________

(galleria foto)





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Spostato: 11 Set 2012 22:58:57 da bimby
da Le *RICETTE* del 2012 - 2013 a Alessandra Spinsi

Inviato: 11 Set 2012 15:16:40  
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