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Inviato: 02 Ott 2012 22:53:30  
tiziana65

Bimbyna nuova
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Messaggio Torta di grano saraceno e lamponi TM31
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Torta di grano e lamponi TM31

Ingredienti per 8 persone

-100 g Di zucchero di canna

-100 g Di nocciole sgusciate

-100 g Di mandorle

-6 Uova ( da 60g CAD ) albumi e tuorli separati

-150g Di zucchero a velo

-250 g Di burro fuso e raffreddato

-100 g Di farina di grano saraceno

-150 g Di farina bianca

-1 Bustina di lievito in polvere per dolci

-Marmellata di lamponi q .b per accompagnare la torta

-100 g Di panna montata per accompagnare la torta ( a piacere )

Accessori utili : Tortiera di cm 26

Esecuzione

-1 Mettere lo zucchero di canna nel boccale ,trittare -10 Sec /Vel 8

-2 Aggiungere le nocciole e le mandorle trittare grossolanamente : -10 Sec / Vel 3-4 Tenere il composto da parte

- Posizionare la farfalla e versare nel boccale i tuorli e lo zucchero a velo , montare : -4 Min / Vel -4

-4 Rimuovere la farfalla ,aggiungere il burro ,la farina ,di grano saraceno la farina bianca e il lievito amalgamare :30 Sec ./ Vel 4

-5 Trasferire il composto insieme a quello di frutta secca e zucchero e amalgamare . Tenere da parte

-6 Nel boccale perfettamente pulito e asciutto Posiziomare la farfalla , pulita e asciutta ,versare gli albumi e montare a neve : 3 Min ./ 37 / Vel 4

-7 Amalgamare delicatamente gli albumi montati a neve ai composto , nella ciottola ,l impasto dovrÓ risultare soffice

-8 Versare il composto in una tortiera di cm 26 precedentemente imburrata e cuocere in forno caldo a -170 - 180 per circa 1 ora

-9 Servire accompagnata con marmellata di lamponi e a ( piacere) con un ciuffo di panna montata
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Inviato: 02 Ott 2012 22:53:30  
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