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Inviato: 05 Ott 2012 16:47:29  
tiziana65

Bimbyna nuova
Bimbyna nuova






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italy

Messaggio Farro estivo con verdure e sgombro
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Ingredienti per 6 persone

-400 g Di farro perlato + acqua q.b per l' ammollo

-750 g Di acqua

-1 cu,cucchiaino di sale + q .b

-2 Carote lavate e tagliate a fettine sottili con mandolina ( 200 g )

-1 Gambo di sedano mondato e tagliato a pezzetti molto piccoli

-250 g Di fagiolini verdi freschi lavati e spuntati

-200 g Di olive taggiasche snocciolate

-30 -40 g Di capperi sotto sale dissalati

-olio extravergine di olive q.b per condire

-200 g Di filetti di sgombro sott' olio

Esecuzione

-1 Mettere il farro a bagno nell' acqua per almeno 30 minuti e scolarlo

-2 Versare l' acqua nel boccale , aggiungere il cucchiaino di sale ,trasferire il farro scolato nel cestello ,sistemare le carote e il sedano nel recipiente del Varoma e sistemare i fagiolini nel vassoio.Posizzionara il cestello chiudere il coperchio e Posizzionara il Varoma,cuocere 27 Min/ Varoma / Vel 1

-3 Trasferire il farro e le verdure in una zuppiera aggiungere le olive i capperi emescolare bene

-4 Salare quanto basta e condire con un filodi olio

-5 Poggiare i filetti di sgombro sopra al farro conleverduree servire

Variante

L'insalata di farro pu˛ essere servita anche a forma di anello ,dopo averla pressata in un stampo e sformata

- E possibile sostituire lo sgombro con del tonno o del salmone sott' olioben sgocciolati

- prima di servire ,si possono aggiungere pomodorini ciliegino tagliati a pezzi
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Inviato: 05 Ott 2012 16:47:29  
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