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Inviato: 04 Nov 2012 19:14:54  
irmar

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Messaggio Tortino all’uovo, patate e funghi TM21
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Tortino all’uovo, patate e funghi


(Schede 2000)

Ingredienti X 4:


5 uova, 150 g di patate a dadini, 200 g di champignon puliti e affettati, uno spicchio d’aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1\2 misurino di latte, 1\2 misurino d’olio, un cucchiaio di farina, un misurino di parmigiano, sale.

Procedimento


Friggete i dadini di patate in una padella, fateli asciugar esu un foglio di carta assorbente con un trito di rosmarino, aglio e sale. Mettete da parte. Buttate dall’alto nel boccale il prezzemolo: 5 sec vel 7, poi mettete da parte. Senza lavare il boccale inserite a vel 7 l’aglio, fermate e aggiungete l’olio: 3 min 100° vel 3. Trifolate i funghi come da ricettario base e versate la Procedimento in un colino e lasciate intiepidire. Mettete ora nel boccale le uova, la farina, il parmigiano, sale e mescolate: 30 sec vel 5. Aggiungete le patate e i funghi trifolati, mescolate delicatamente con la spatola e versate il composto nel vassoio del varoma foderato di carta forno. Potete aggiungere anche patate e carote a fettine. Salate e pepate nel varoma. Intanto nel boccale potete preparare il brodo o semplicemente mettere 1 lt d’acqua: 30 min varoma vel 2. Questo tortino si può servire come antipasto freddo tagliato a losanghe o caldo, come secondo piatto, a pezzettoni.
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