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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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Inviato: 31 Ago 2008 17:51:56  
mamy

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mamy is offline 







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Messaggio FETTINE DI LONZA AL SUGO DI FUNGHI TM31
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FETTINE DI LONZA AL SUGO DI FUNGHI TM31


Ingredienti:
700 g di lonza a fettine
1200 g di acqua
20 g di olio
1 gambo di sedano
1 carota
2 chiodi di garofano
1 cipolla
1 pizzico di sale
Per la salsa:
450 g di funghi misti surgelati
40 g di olio extravergine di oliva
1 scalogno
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Oliare leggermente le fette di lonza, sistemarle nel cestello lĺuna sullĺaltra.
Versare lĺacqua nel boccale, aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, i chiodi di garofano e un pizzico di sale, posizionare il cestello e cuocere: 30 min 100░ Antiorario Vel. 1.
A cottura ultimata mettere a raffreddare la carne tenendo da parte il brodo.
Preparare il sugo di funghi: tritare lo scalogno: 3 sec. Vel. 7, unire gli spicchi di aglio schiacciati, lĺolio e i funghi e cuocere: 10 min. temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
Aggiungere 100 g del brodo di cottura della carne, aggiustare di sale e di pepe, unire il prezzemolo tritato e continuare la cottura per altri 10/15 min. 100░ Antiorario Vel. 1.
Sistemare le fettine di carne sul piatto da portata, ricoprirle con la salsa ai funghi e servirle accompagnate con un purŔ di patate.

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Inviato: 31 Ago 2008 17:51:56  
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Inviato: 07 Mar 2010 15:08:34  
mariavittoria

Bimbyna appassionata
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Interessi: cucina, lettura, cani, giardinaggio

Sito web: http://bontalandia.spl...


italy

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ecco la mia versione
Solo gli utenti registrati possono vedere le immagini!
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ho seguito la ricetta pari pari
l'unica cosa come giÓ dissi non ho usato la busta di funghi surgelati ma degli champignons freschi integrati coi miei funghi surgelati da me...

_________________
alle porte del sole
ai confini del mare....
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Inviato: 16 Nov 2012 12:35:53  
ilyemi

Bimbyna nuova
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ilyemi is offline 







italy

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Che buona, nel week-end la voglio fare anch'io! Very Happy
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Inviato: 16 Nov 2012 19:11:15  
bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://ricettebimby1.a...


italy

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ilyemi ha scritto:
Che buona, nel week-end la voglio fare anch'io! Very Happy


Ciao Ilaria, se puoi, fotografa e poi inserisci la foto Wink Smile

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