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Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Biscotti (B31)
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Inviato: 06 Ago 2008 00:29:51  
bimby

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Messaggio Biscotti allĺarancia ricoperti di cioccolato TM31
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Biscotti allĺarancia ricoperti di cioccolato TM31

1 h e 15'

150 g di burro 150 g di zucchero 240 g di farina 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 2 arance (buccia solo la parte gialla) 2 cucchiai di acqua per la copertura 40 g di burro 200 g di cioccolato fondente per decorare cacao, foglia dĺoro

Inserire nel boccale lo zucchero 15 sec. vel. 9 e mettere da parte Mettere la buccia delle arance nel boccale e grattugiare: 10 sec. vel. 8. Unire lo zucchero, uova, farina e burro morbido, impastare: 1 min vel spiga. Formare delle palline del peso di circa 8/10 g. Porre i biscotti ben distanziati sulla placca del forno ricoperta con carta da forno, poi infornate a 175░ per 12 minuti. Sfornate e fate raffreddare i biscotti su una gratella.

Copertura
Inserite nel boccale il cioccolato tritare per 7 sec. Vel. 8, unire il burro. Fare sciogliere per 3 min. 50░ vel 2/3. Lasciare raffreddare leggermente la preparazione. Con lĺaiuto di una forchetta immergere un biscotto alla volta e farli asciugare su una gratella. Con molta delicatezza far rotolare i biscotti nel cacao.

Decorazione:
Completate la decorazione ponendo un pezzettino di foglia dĺoro su ogni biscotto.

di miriam

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Inviato: 06 Ago 2008 00:29:51  
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Inviato: 09 Dic 2012 09:35:52  
ffederika






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Messaggio Re: Biscotti allĺarancia ricoperti di cioccolato TM31
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Devono essere buonissimi!! Per˛ ho bisogno di un aiuto..non capisco come vengono una volta tolti dal forno, hanno la forma del biscotto, non della pallina vero? Dopo l'immersione nella glassa,mi confonde un p˛ "far rotolare nel cacao".
Inoltre, chiedo scusa x l'ignoranza, ma..cos'Ŕ la foglia d'oro?
Grazie!!!
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Inviato: 09 Dic 2012 09:46:32  
bimby

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Dopo averli immersi nella glassa, devi farli asciugare e poi li passi nel cacao, la foglia d'oro Ŕ oro commestibile che serve per decorazioni, Ŕ costosissimo, ma ha una lunga durata.
Puoi acquistarlo anche nelle gioiellerie unoaerre


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