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Inviato: 14 Mar 2013 17:07:19  
pizzamargherita

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Messaggio Rag¨ alla bolognese tm31
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RAGU' ALLA BOLOGNESE TM31

La ricetta , eseguita con il kkc, Ŕ tratta dal blog di francesco- LA CUCINA DEGLI ANGELI- io l'ho adattata al bimby tm31 con alcune variazioni


INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE:
-carote 200 gr
-sedano privato dei filamenti 100 gr
-porro 50 gr (o scalogno o cipolla)
-25 gr di olio oliva
-vino bianco 100 ml
-concentrato di pomodoro 50 gr
-passata di pomodoro 450 gr
-acqua 70 ml
-carne macinata bovina 200 gr
-sale q.b.

Lavare tutte le verdure, tagliarle a tocchetti , metterle nel boccale e tritare 7 sec. vel. 6. Aprire il boccale e raccogliere il trito con la spatola

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Unire l'olio e cuocere 5 min. 100░ vel 1
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Unire la carne macinata e cuocere 5 min. 100░ vel 1

Unire il vino bianco e cuocere 5 min. 100░ vel 1

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Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere 2 min. 100░ vel. 1
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Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e l'acqua e cuocere 35 min. 100░ vel. 1
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Ecco come si presenta a fine cottura
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Con questo sugo ho condito delle tagliatelle senza uova fatte da me
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Ultima modifica di pizzamargherita il 15 Mar 2013 19:43:40, modificato 1 volta in totale
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Inviato: 14 Mar 2013 17:07:19  
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Inviato: 15 Mar 2013 14:52:44  
MariaD

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Brava Anto.
Io faccio spesso quella del libro base. ( non Ŕ previsto il concetrato) E' ottima ugualmente e , in particolare, la uso come imbottitura per pasta al forno: tagliatelle, cannelloni, lasagne...

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Inviato: 15 Mar 2013 15:08:11  
pizzamargherita

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MariaD ha scritto:
Brava Anto.
Io faccio spesso quella del libro base. ( non Ŕ previsto il concetrato) E' ottima ugualmente e , in particolare, la uso come imbottitura per pasta al forno: tagliatelle, cannelloni, lasagne...


ciao maria grazie :014: anche io l'ho trovata molto buona ed infatti la voglio provare con la lasagna

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Inviato: 15 Mar 2013 19:25:34  
NIKITA1976






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Ottima ricetta da provare presto..,.mi diresti per favore quanta passata di pomodoro esattamente?

Grazie!
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Inviato: 15 Mar 2013 19:45:14  
pizzamargherita

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NIKITA1976 ha scritto:
Ottima ricetta da provare presto..,.mi diresti per favore quanta passata di pomodoro esattamente?

Grazie!


ciao nikita scusa, nella fretta avevo dimenticato: dunque sono 450 gr di passata di po modoro

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