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Indice del forum -> Le feste pi¨ importanti -> Pasqua : sorprese in tavola con il Bimby TM21/31
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Inviato: 26 Apr 2011 08:50:43  
bimby

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Messaggio Colomba salata in volo TM31 con foto
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Colomba salata in volo TM31

ricetta delle sorelle simili adattata al bimby TM31 da miriam

Ingredienti:
500 g di farina (manitoba)
150 g di patate lessate e passate ( le ho passate nello schiacciapatate)
100 g di olio
80 g di latte
80 g di acqua
100 g provola affumicata a dadini
100 g prosciutto tritato (ho usato il cotto)
1 cucchiaio raso sale (10 g)
1 uovo
2 peperoncini rossi (non ne ho messi)
35 g lievito birra
sale - pomodorini - olive nere - capperi

Preparazione
Mettere nel boccale l'acqua e il latte: 1 min. /37░/ vel. 1, aggiungere il lievito: 2 min./ vel.2, poi la farina setacciata, le patate, l'uovo: 4 min./vel. spiga e aggiungere il sale durante la lavorazione, unite ancora il prosciutto, il formaggio: 1 min./ spiga spatolando, se vedete che non son ben amalgamati aprite il boccale e mescolate bene con la spatola.

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Lasciate lievitare un'ora, poi dividete la pasta in due parti, delle quali una deve risultare un poco pi¨ grande e lavorate brevemente.
Con la parte pi¨ piccola formate un ovale allungato e disponetelo sulla teglia.

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Con l'altra parte dell'impasto formate un triangolo con il vertice arrotondato

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e disponetelo trasversalmente sull'ovale, tendendolo leggermente per assottigliarlo. Piegatene la punta a formare la testa della colomba. torcete la base e formate la coda. Con i rebbi di una forchetta fate dei segni sul bordo della coda,

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pennellate con olio e guarnite con i pomodorini, olive e capperi. Infornate a 200 gradi per 15-20 minuti, poi a 180 per circa 20-30 minuti. (non usate l'autolievitazione)
Se si colora troppo, coprite con stagnola.

Mi spiace non aver potuto fare pi¨ foto a causa della batteria scarica Embarassed , la rifar˛ e vedrete anche la guarnizione finale e la cottura

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Inviato: 26 Apr 2011 08:50:43  
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Inviato: 16 Apr 2012 10:35:10  
bimby

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Quest'anno sono riuscita a fotografare gli altri passaggi

In lievitazione dopo averla decorata

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Lievitata e pronta per essere infornata

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Ed eccola pronta

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Portata in tavola dopo averla fatta intiepidire e tagliata in pezzi, ha spiccato il volo nelle bocche dei commensali Mr green

Questa Ŕ stata preparata con il lievito madre prima della lievitazione

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Lievitata e pronta per il forno

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Ed eccola cotta

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Questa ha spiccato il volo intera a casa di mio figlio Laughing

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Inviato: 17 Apr 2012 00:36:29  
didolina

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ma Ŕ bellissima!complimentissimi!sicuramente da provare!!!
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Inviato: 26 Mar 2013 11:59:26  
saluc

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ci provo !! mi ispira tantissimo... pizza e focaccia pan brioche etc mangerei sempre queste cose ahime...
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Inviato: 26 Mar 2013 12:05:17  
bimby

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Ciao Sonia, anch'io adoro i lievitati sia salati che dolci, provala, non te ne pentirai. E' ottima...con il lievito madre Ŕ una bontÓ e puoi conservarla pi¨ a lungo, se ci riesci Mr green
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Inviato: 26 Mar 2013 21:32:57  
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bellissima!....se Ŕ buona com'Ŕ bella la presentazione!!...ottima :090:
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Inviato: 26 Mar 2013 21:35:58  
bimby

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Provala vania e poi facci sapere e vedere la foto della tua preparazione Wink
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