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Indice del forum -> Le *RICETTE* del 2013 - 2014
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Inviato: 05 Ott 2013 22:19:52  
bimby

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Messaggio Filetto di vitello alle mele con insalatina di radicchio
Descrizione: Ricetta e video - Secondi di carne
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<iframe width="640" height="360" src="//www.youtube.com/embed/dq-vWp9Mt-M" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>


Ingredienti: 300g di filetto di vitello, 2 mele renetta, 1 cespo di radicchio, 1 limone, olio d'oliva q.b., sale q.b., senape q.b.

Parare il filetto di vitello con un coltello incidere cuore del filetto ed inserire dentro degli spicchi di mela; metterlo in una padella calda con olio extravergine d'oliva e spennellarlo di senape, farlo rosolare per 15 minuti girando costantemente. Condire il radicchio con citronette di olio senape e limone ed aggiungere una parte delle mele tagliate a dadini. Impiattiamo mettendo l'insalatina di radicchio al centro e poggiandovi sopra filetto scaloppato.

_________________

(galleria foto)





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