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bimby

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Messaggio Passato di porri e patate
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Passato di porri e patate

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Calorie per 1 persona: 320

Ingredienti per 4 persone
500 g di patate
500 g di porri
1 cipolla
3 coste di sedano
2 foglie di alloro
qualche stelo di erba cipollina
100 g di crostini di pane tostato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g)
3 cucchiai di Grana Padano grattugiato (30g)
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione
Mettete in un tegame 2 cucchiai dĺolio e aggiungete i porri che avrete tagliato a rondelle, la cipolla affettata e il sedano ridotto a pezzetti. Fate appassire il tutto a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzi piuttosto piccoli. Coprite con acqua e portate a ebollizione. Unite poi le foglie di alloro, salate e cuocete per 30 minuti. A cottura ultimata, togliete lĺalloro e passate le verdure al mixer. Rimettete il passato nel tegame e riscaldatelo, aggiungendo sale e pepe. Sul piatto di portata mettete un po' d'erba cipollina spezzettata e aggiungete i dadini di pane che avrete tostato al forno. Servite con un filo di olio extravergine di oliva e un po' di Grana Padano grattugiato.

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