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Inviato: 14 Gen 2014 15:56:37  
pizzamargherita

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Messaggio Risotto Provola e Spumante
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RISOTTO PROVOLA E SPUMANTE

E' difficile dimenticarsi delle festivitÓ natalizie, soprattutto quando queste sono memoria recente. E poi ci sono gli avanzi che reclamano con urgenza di essere consumati.

Ecco allora una ricettina veloce veloce, ideale per un cenone di Capodanno, questo del 2014 per esempio, e per utilizzare dello spumante avanzato: avrebbe dovuto essere dello spumante secco per la precisione , ma poichÚ non mi piace buttare nulla ho utilizzato quello dolce e devo dire che il risultato non Ŕ stato niente male.
Per la cronaca: la dolcezza dello spumante si avverte appena!


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INGREDIENTI per 4 porzioni abbondanti:
-400 gr di riso per risotti varietÓ Arborio ( vedi foto)
-300 gr di provola affumicata fresca
-300 gr di spumante: io ho usato dello spumante dolce
-700 ml di acqua
-30 gr di burro
-70 gr di panna da cucina
-sale q.b.

Tritare la provola nel boccale 3 secondi velocitÓ 3 e mettere da parte.

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Senza lavare il boccale inserire il burro, il riso e 200 ml di spumante e cuocere 5 minuti velocitÓ antiorario.

Nel frattempo scaldare l'acqua nel microonde 4 minuti potenza massima.


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Trascorsi i 5 minuti di cottura del riso, versare l'acqua ed il sale nel boccale e cuocere 16 minuti-100░ velocitÓ antiorario ( regolarsi comunque in base ai minuti di cottura del riso utilizzato). A 4 minuti dalla fine unire i rimanenti 100 ml di spumante e la panna.

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Versare il riso in una ciotola, unire la provola tritata e mescolare.
Impiattare e servire.


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Inviato: 14 Gen 2014 15:56:37  
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Inviato: 14 Gen 2014 16:59:01  
bimby

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Ci stiamo ancora trattando bene Wink
Bellissima ricetta...grazie Antonella :014:

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Inviato: 14 Gen 2014 17:12:01  
pizzamargherita

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bimby ha scritto:
Ci stiamo ancora trattando bene Wink
Bellissima ricetta...grazie Antonella :014:




ah ah ah , grazie Miriam, Ŕ la sindrome da deprivazione natalizia, siccome per le feste non ho potuto spaziare secondo i miei gusti (capisce a me Wink ) sto cominciando a fare le prove x il prossimo Natale...del resto tra 11 mesi Ŕ giÓ Natale.... :269: Mr green

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Inviato: 15 Gen 2014 20:50:13  
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Grazie Antonella per aver bimbyzzato questo risotto che un tempo facevo con lo champagne. Copio subito e conservo
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Inviato: 15 Gen 2014 20:52:26  
MariaD

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A proposito, anch'io ho bottiglie di spumante dolce (che, napoletanamente chiamo 'a gassosa). Per me che non bevo alcolici, va pi¨ che bene.
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Inviato: 16 Gen 2014 12:59:02  
pizzamargherita

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MariaD ha scritto:
Grazie Antonella per aver bimbyzzato questo risotto che un tempo facevo con lo champagne. Copio subito e conservo



Maria ma grazie a te! :014:

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Inviato: 16 Gen 2014 14:13:34  
pizzamargherita

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MariaD ha scritto:
A proposito, anch'io ho bottiglie di spumante dolce (che, napoletanamente chiamo 'a gassosa). Per me che non bevo alcolici, va pi¨ che bene.



Anche a me piace quello dolce.....simpatico il soprannome, una gassosa che ti mette le ali xr˛ Very Happy

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Inviato: 16 Gen 2014 18:43:07  
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Grande Antonella, allora posso giÓ iniziare anch'io con le prove Natale 2014 Mr green
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