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Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Al cucchiaio (B31)
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Inviato: 08 Lug 2014 01:38:59  
mariag

Bimbyna nuova
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mariag is offline 


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italy

Messaggio Il budino perfetto di Montersino
Descrizione: Dolci al cucchiaio
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BUDINO AL CIOCCOLATO E PANNA MONTATA





INGREDIENTI
con queste dosi vi verranno 8 budini piccoli:
per il budino
100 g di panna da montare al 35% di grasso
450 g di latte intero fresco
50 g di cacao amaro in polvere
50 g di tuorli
130 g di zucchero semolato
50 g di cacao amaro in polvere
100 g di cioccolato fondente al 55% di cacao
13 g di aido di mais (maizena)
4 g di gelatina in polvere
per la finitura
150 g di panna da montare
5 g di cacao





Per prima cosa preparate il budino. Miscelate i tuorli con lo zucchero semolato, il cacao, l'amido di mais e la panna. 3min. vel. 3. Portate a bollore il latte, quindi unite il composto preparato in precedenza e fate cuocere 6 min. a 90░C.
A questo punto unite, a bimby spento, il cioccolato fondente spezzettato. Quando si sarÓ sciolto completamente emulsionate 1 min. vel. 3 unendo la gelatina precedentemente ammollata in acqua.
Per la finitura: versate il budino negli stampini in alluminio. Non appena avranno raggiunto la temperatura ambiente, metteteli in frigorifero e fateli raffreddare bene. Poco prima di servirlo mettete la panna, precedentemente montata (2 min. vel.3) e conservata in frigo, con l'aiuto di un sach a poche, mettetene un ciuffo sui singoli bicchieri. Completate con una spolverata di cacao amaro oppure lasciate cosý semplice.
Buon appetito!!!
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Inviato: 08 Lug 2014 01:38:59  
Adv





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Inviato: 08 Lug 2014 01:45:47  
mariag

Bimbyna nuova
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italy

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Scusate non sono riuscita a caricare la foto, aiutatemi per favore!!
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Inviato: 08 Lug 2014 16:12:15  
bimby

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italy

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Ciao mariag, inviami la foto tramite mail o messaggio privato e la inserisco.
Grazie per questa bellissima ricetta. Smile

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