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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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Inviato: 14 Gen 2013 17:57:04  
bimby

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Messaggio Spezzatino di tacchino ai carciofi TM31
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Spezzatino di tacchino ai carciofi TM31

Ingredienti per 4 persone:
- 1 mazzolino di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di olio EVO
- 350 g di cuori di carciofi surgelati
- sale q.b
- 1 cipollina
- 1 gambo di sedano a pezzi
- 20 g di carote a pezzi
- 600 g di carne di tacchino senza pelle e disossata
- 20 g di farina bianca
- pepe q.b
- 100 g di vino bianco secco
- 100 g di brodo vegetale caldo

Tritare il prezzemolo e l'aglio 5 sec/vel.7. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere 20 g di olio: 3 min/100░/vel.1
Unire i carciofi scongelati e un pizzico di sale 8 min/100░/antiorario/vel 1. A fine cottura mettere da parte i carciofi
Senza lavare il boccale, tritare sedano, cipolla e carota 5 sec/vel.7
Riunire sul fondo ed aggiungere l'olio rimasto: 3 min/100░/vel.1
Aggiungere la carne tagliata a tocchetti, lavati, asciugati e passati nella farina; cuocere 5 min/varoma/antiorario/vel soft
Aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino: 1min/varoma/antiorario/vel. soft
Aggiungere brodo vegetale e cuocere 15-20 min/varoma/antiorario/vel. soft
Unire alla carne i carciofi trifolati, insaporire 2-3 min/antiorario/vel. soft
Servire caldo accompagnato da fette di polenta grigliata

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bimby - Thermomix
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Inviato: 14 Gen 2013 17:57:04  
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Inviato: 08 Dic 2014 22:49:31  
CP

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LocalitÓ: SESTO SAN GIOVANNI
Interessi: CUCINA, LETTURA
Impiego: IMPIEGATA



italy

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Amiche... ieri sera ho fatto questa ricetta, ma con i carciofi freschi!! Ho solo aggiunto un pochino di brodo in pi¨. I miei ospiti hanno gradito perchŔ tutto molto salutare e spezzatini morbidissimi!
Grazie Miriam anche per questa ricetta :014: :014: :014:

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Inviato: 09 Dic 2014 11:25:56  
mamme1999

Chef poissonier




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Messaggi: 852
mamme1999 is offline 

LocalitÓ: genova
Interessi: equitazione fitnes cucina cani
Impiego: ostetrica



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grazie bella idea da provare!
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