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Indice del forum -> Le feste pi¨ importanti -> Halloween con bimby TM21/TM31
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Inviato: 01 Set 2008 16:04:35  
mir

Bimbyna apprendista
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Messaggio Budino di zucca al cacao TM31
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Budino di zucca al cacao adattato al Bimby TM31
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500 g di zucca cotta al forno o a varoma (mettere nel boccale circa 1 litro d'acqua, tagliare la zucca a pezzetti e metterla nella campana del varoma cuocere 40 min, varoma vel1, far raffreddare)
200 gr di amaretti
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
2 uova intere
1 bicchierino di rhum
2 fichi secchi
30 gr di uvetta sultanina
la scorza grattugiata di un limone
stampini caramellati


Preparazione

Mettere a bagno l'uvetta nel rhum.
Tritare la scorza del limone e i fichi secchi dal vel. 5 a vel.7 per pochi sec e mettere da parte.

Mettere nel boccale gli amaretti, lo zucchero , vel 10 per pochi secondi, eventualmente se non fossero sbriciolati gli amaretti dare qualche colpo a turbo, unire la zucca, la vanillina, il cacao, il pizzico di sale e le uova. Lavorare il composto per 3/4minuti vel.4 fino ad ottenere una pasta liscia.

Unire l'uvetta al composto insieme ai fichi tritati e alla scorza del limone amalgamare a vel 2/3 per circa 10/15 sec.

Versare negli stampini caramellati in precedenza. Mettere nel boccale circa 1 litro e mezzo d'acqua mettere nella campana del varoma gli stampini e cuocere per 40 min varoma vel2, fino a che lĺinterno non risulti asciutto.Servire con una guarnizione al caramello.

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