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Indice del forum -> Kenwood chef in Europa -> Kenwood chef in Inghilterra
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Inviato: 25 Ott 2008 21:00:07  
Stefilla

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italy

Messaggio Curry and Mango Loaf
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Curry and Mango Loaf


Preparation time: 1 hour 45 minutes
Cooking time: 30 minutes

Ingredients

300ml (1/2 pint) Tepid water
450g (1 lb) Strong plain flour
1 Ż teaspoons Easy blend yeast
5ml (1 tsp) Salt
5ml Sugar
15ml (1 tbsp) Madras curry paste
30ml (2 tbsp) Mango chutney
Little milk for brushing

Method

1. Place the water into the mixer bowl and then add the flour, yeast, salt and sugar. Using the dough hook, mix on speed 3 for 4 minutes. Cover the bowl with cling film and leave in a warm place for 1 hour or until doubled in size.
2. Add the curry paste and mango and knead again for 1 minute on speed 1 to Ĺknock backĺ.
3. Turn out onto a floured surface, adding a little more flour if the dough is too sticky. Shape into a flattened oval shaped loaf and place onto a greased baking sheet. Cover loosely and leave to rise again for a further 20-30 minutes. Brush with a little milk. Preheat oven to Gas 7, 200C, 210C fan oven.
4. Bake for 30 minutes (the base sounds hollow when tapped when the bread is cooked). Cool before serving.

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