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Indice del forum -> La cucina giapponese -> Sushi e sashimi
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bimby

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Messaggio Sushi
Descrizione: Giappone
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Sushi

Ingredienti

100 g di filetto di pesce fresco (tonno, spigola, gamberi, etc...)

1 cetriolo o 1 avocado

4 fogli di alga (Nori)

500 g di riso bollito ed aromatizzato con aceto di riso giapponese

20 g di wasabi

50 g di zenzero

salsa di soia

guarnizioni varie

Preparazione

Bollire il riso giapponese con particolare ritualitÓ: da acqua fredda metti il riso a cuocere e dopo la bollitura cuocere per altri 15 minuti.

Metti a bollire 1/3 di tazza di aceto di riso, 4 cucchiaini di zucchero e 2 di sale.

Appena alza il bollore, aggiungere al riso in cottura e mescolare con un cucchiaio di legno.

Mettere a freddare il riso.

Utilizzare la classica tovaglietta di bamb¨, disponendovi le alghe e tagliandole a misura.

Vi si spiana sopra il riso, poi si aggiungono dei bastoncini di pesce e dei bastoncini di verdura, con poco wasabi, si arrotola avendo cura di lasciare una forma rotonda.

Si taglia nella classica misura e poi si serve al tavolo con accanto wasabi e salsa di soia o dei pezzetti di zenzero.

Fonte: Alice TV

_________________

(galleria foto)





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