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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Verdure (B31)
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Inviato: 04 Ago 2008 00:39:01  
Stefilla

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Messaggio "Crepes" di patate TM31
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"Crepes" di patate TM31

Ingredienti:

3 o 4 belle patate grosse
2 uova
sale
pochissimo latte
qualche cuccchiaio di farina
un filo d'olio per la pentola
formaggio e salumi misti a piacere per accompagnare.

Preparazione:

Riduciamo in poltiglia le patate: nel boccale le patate tagliate a cubetti: 10 sec. vel5/6. A vostro piacere potete lasciare la pasta pi¨ o meno grossa. Aggiungete la uova, il sale, un filo di latte se le patate non hanno "acqua" a sufficienza, giusto per "bagnare" un poco l'impasto e qualche cucchiaio di farina. Mescolate a vel.4 per una ventina di secondi finchŔ la farina sarÓ amalgamata. Quando l'impasto reggiungerÓ la giusta consistenza, ovvero vi resterÓ su un dito senza scivolare via sarÓ pronto e non dovrete pi¨ aggiungere farina.

A questo punto scaldate una padellina antiaderente piuttosto piccola bassa e poco larga. Aggiungete un filo d'olio e quando sarÓ caldo l'impasto. Cospargetelo sul fondo della pentolina e cuocete rigirando esattamente come si fa per una crepes. La nostra per˛ dovrÓ essere abbastanza grossa, non sottile come una normale crepes. Ripeto l'unica cosa che hanno in comune Ŕ il tipo di cottura.

Continuate via via fino al termine dell'impasto. Ripassate un momento le crepes in forno giÓ caldo e preparate il piatto di portata con formaggi e salumi.

di dolcestellina
Questa Ŕ una ricetta tradizionale della mia zona che io stessa ho adattato al bimby e sperimentato di persona.
Le ho chiamate Crepes" perchŔ assomigliano davvero a delle crepes, soprattutto per la forma rotonda e il modo in cui si cucinano, ma in realtÓ non c'entrano nulla, visto lo spessore parecchio pi¨ alto di queste. Qui da noi li chiamano "tortei di patate".
Purtroppo non riesco a darvi le dosi esatte della ricetta, perchŔ le preparo sempre ad occhio...

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Inviato: 04 Ago 2008 00:39:01  
Adv





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Inviato: 04 Ago 2008 20:23:24  
Kuaheri

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italy

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sono buonissime, la mia nonna le faceva uguali uguali ma senza il bimby Wink

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Inviato: 06 Dic 2009 08:53:40  
annabruna








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Scusa, ma le patate vanno lessate prima?
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Inviato: 06 Dic 2009 09:07:32  
bimby

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annabruna ha scritto:
Scusa, ma le patate vanno lessate prima?


Ciao anna, sono crude

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