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Inviato: 10 Feb 2010 10:33:49  
fede78

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Messaggio Sformato di patate con salsiccia e broccoletti
Descrizione: di Palma d'Onofrio
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Sformato di patate con salsiccia e broccoletti
di Palma d'Onofrio

Ingredienti:
600 gr di patate a pasta bianca
1 kg di broccoletti
300 gr di salsiccia
1 scamorza
Scalogno
Aglio
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
grana
Pangrattato

Lessare le patate, schiacciarle e condirle con sale e parmigiano. Lavare i broccoletti e soffriggerli in una padella con olio, aglio e peperoncino, farli raffreddare. Tagliare la scamorza a tocchetti. Spellare la salsiccia e farla rosolare in una padella con lo scalogno e lĺolio. In una pirofila fare uno strato con metÓ delle patate, ricoprire con i broccoletti, distribuirvi sopra la salsiccia, la scamorza e il parmigiano. Ricoprire con il resto delle patate, cospargere la superficie con pangrattato mischiato a parmigiano. Cuocere per 30 min. a 180░.

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Inviato: 11 Feb 2010 18:50:56  
robertas

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Niente male!
Grazie fede

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Spostato: 03 Ott 2010 12:53:42 da bimby
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