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Indice del forum -> Le maestre di cucina -> Natalia Cattelani
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Inviato: 06 Mar 2010 20:14:15  
fede78

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Interessi: cucina




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Messaggio Magie di polpette
Descrizione: di Natalia Cattelani
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Magie di polpette
di Natalia Cattelani

Ingredienti:
400 gr di carne macinata di manzo
200 gr di carne macinata di maiale
200/300 gr di pane raffermo
2 uova
100 gr di formaggio grattugiato
aglio in polvere
2 patate medie
2 carote
50 gr di spinaci crudi

Ammorbidire il pane con l'acqua. Strizzarlo bene. Mettere le due carni macinate in una ciotola, aggiungere il pane, l'aglio, il sale, le uova, parte del formaggio (lasciandone da parte due cucchiai) e lavorare bene con le mani per amalgamare gli ingredienti. Affettare sottilmente le patate, tagliare le carote a fettine, amalgamare gli spinaci spezzettati con il restante formaggio. Prendere uno stampo da plum cake lungo 26 cm. e foderarlo con la carta da forno. Iniziare a preparare la magia di polpette: distribuire sul fondo dello stampo le patate tagliate a fettine salate, aggiungere uno strato di carne pressando bene, distribuire le carote, poi procedere con la carne, sistemate le foglie di spinaci crudi, poi ancora con la carne, ultimate con uno strato di patate che condirete con un po' di olio e sale. Coprire con un foglio di carta d'alluminio e cuocere in forno per circa 40 minuti, poi continuate la cottura per altri 20 minuti togliendo la copertura. Attendere che si intiepidisca per toglierlo dalla terrina e poterlo servire a fette.

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Inviato: 06 Mar 2010 20:14:15  
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Inviato: 06 Mar 2010 20:54:20  
nua

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italy

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Ricetta appetitosa! Very Happy
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Spostato: 03 Ott 2010 13:22:03 da bimby
da ARCHIVIO a Natalia Cattelani

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