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Inviato: 23 Mag 2010 18:42:41  
bimby

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Messaggio Chococoffee cake TM31
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Chococoffee cake TM31

Ingredienti
150 gr di mandorle pelate
150 g di zucchero
50 gr di burro fuso
50 gr di cacao
50 gr di latte
50 gr di farina
10 g di nescafŔ
3 tuorli
2 cucchiai rasi di caffŔ macinato
1 bustina scarsa di lievito
un pizzico di sale
4 albumi
50 g di zucchero

Per la copertura
gelatina di albicocche
120 g di cioccolato fondente
2 cucchiaini di olio di semi
120 gr di zucchero
2 cucchiai e 1/2 dĺacqua.


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Ingredienti
Mettere nel boccale la farfalla, gli albumi, il sale e lo zucchero e montare: 37░/ vel.4/ 2 min. e mettere in frigo. (Io li ho montati con il kenwood)

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lavare ed asciugare il boccale.
Tostare le mandorle in forno preriscaldato a 160░ e spento per circa 10 min,
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farle raffreddare e tritarle nel bimby insieme allo zucchero

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e al caffŔ solubile:

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10 sec. da vel. 6 a vel. turbo fino ad avere una polvere molto fine.

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Aggiungere il caffŔ macinato,

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il burro precedentemente fuso e fatto raffreddare,

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il cacao,

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i tuorli,

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la farina e il lievito setacciati,

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e il latte.

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Versare in una ciotola il composto ed unirvi poco alla volta gli albumi montati a neve con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto

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Quando gli albumi sono esauriti e l'impasto ben amalgamato, versare in uno stampo a cupola di 19 cm imburrato e infarinato.(il mio era di 21)

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Cuocere a 160░ per 45 minuti.
Raffreddare

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e gelatinare con la gelatina di albicocca appena scaldata.

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Fare asciugare.

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Per la glassa fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con 2 cucchiaini di olio di semi .
Portare alla consistenza di uno sciroppo lo zucchero con i 2 e Ż cucchiai dĺacqua.
Unire lo sciroppo di zucchero al cioccolato fuso sempre mescolando sul bagnomaria.
Glassare e raffreddare.

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Inviato: 23 Mag 2010 18:42:41  
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Inviato: 23 Mag 2010 19:15:49  
MariaD

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Davvero invitante: appena arriva mia figlia (ai primi di giugno) lo far˛
Meno male che mancano pochi giorni!

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Inviato: 24 Mag 2010 11:22:14  
Kuaheri

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ma...... con tutte queste foto avrai scaricato le batterie!!! :010:
complimenti, una bellissima presentazione, ad Aldo sicuramente piacerebbe :011:

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Inviato: 24 Mag 2010 11:54:51  
bimby

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Effettivamente, stefy Mr green
Preparala, Ŕ davvero ottima Smile

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Inviato: 24 Mag 2010 19:39:38  
robertas

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Maria D'Auria ha scritto:
Davvero invitante: appena arriva mia figlia (ai primi di giugno) lo far˛
Meno male che mancano pochi giorni!

non solo ad Aldo, Stefy!
E se la prepari, pensa a me :010:

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Inviato: 25 Mag 2010 00:00:34  
nua

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...e a me no?? Laughing
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Inviato: 25 Mag 2010 19:32:02  
robertas

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nua ha scritto:
...e a me no?? Laughing

Manu,
che combriccola di golosone!
:010: :010: :010:

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Inviato: 26 Mag 2010 22:23:32  
nua

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Cool ...avevi dubbi??
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