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Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31)
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Inviato: 31 Lug 2008 11:48:58  
miryam

Bimbyna esperta
Bimbyna esperta






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miryam is offline 







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Messaggio Tagliolini bicolore al rag¨ di mare di Kua TM31
Descrizione: sperimentata (con foto)
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Tagliolini bicolore al rag¨ di mare di Kua TM31 con foto

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di pesce misto tra: seppie, cozze, vongole, gamberi, tonno, salmone, pesce spada
50 g di olio di oliva
3 spicchi d'aglio
prezzemolo
400 g di polpa di pomodoro
4 uova
400 g di farina
1 bustina di nero di seppia

Lavate le seppie e tagliatele a striscioline.
Mettete a bagno le cozze e le vongole in acqua e sale per un'ora, sciaquatele bene sotto l'acqua corrente, togliete il filetto alle cozze. Mettete cozze e vongole nel bocale con mezzo misurino di vino bianco e cuocete: 5 min. 100░ vel soft antiorario. Lasciate intiepidire,quindi togliete i molluschi dalle conchiglie, tenete da parte l'acqua dei molluschi.
Sgusciate i gamberi e togliete sul dorso il filetto nero.
Tagliate a cubetti il tonno, il pesce spada e il salmone privato della pelle e delle lische.
Tritate l'aglio e il prezzemolo: 5 sec. vel 7. aggiungete l'olio e soffriggete: 3 min. 100░ vel 1. Aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete: 30 min. 100░ vel soft antiorario.
Dopo 5 minuti, dal foro del coperchio aggiungete 1 misirino di acqua dei molluschi e le seppie, dopo altri 5 minuti aggiungete il pesce spada e il tonno. Passati altri 5 minuti mettete il salmone, ancora 5 minuti e mettete i gamberi, le cozze e le vongole. A fine cottura salate.
Preparate i tagliolini bicolore: per quelli bianchi mettete nel boccale 2 uova, 200 g di farina e 5 g di olio: 2 min. vel spiga. Con l'impasto fate una palla, copritela con un panno e fatela riposare.
Per quelli neri mettete nel boccale 2 uova e la bustina di nero di seppia: 30 sec vel 3. Aggiugete la farina e 5 g di olio: 2 min. vel spiga, fate una palla, coprite con un panno e fate riposare.
Con la macchina per la pasta tirate le sfoglie e tagliatele a tagliolini.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e condite con il rag¨ di mare.

di Kuaheri

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ricette bimby - Thermomix
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Inviato: 31 Lug 2008 11:48:58  
Adv





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Inviato: 09 Giu 2010 17:27:24  
tamafra51






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tamafra51 is offline 

LocalitÓ: casale sul sile
Interessi: cucina rugby
Impiego: casalinga



italy

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Che belli.che buoni che brava. :157:
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Inviato: 09 Giu 2010 20:18:06  
Kuaheri

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Kuaheri is offline 
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italy

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grazie Mara Very Happy
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Inviato: 09 Giu 2010 20:51:01  
Aubergine

Bimbyna nuova
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italy

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Complimenti! E' una ricetta molto invitante.
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