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Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31)
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bimby

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Messaggio Tagliolini al profumo di limone TM31
Descrizione: con gamberi all’arancia e asparagi
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Tagliolini al profumo di limone TM31
con gamberi all’arancia e asparagi


Ingredienti per 6 porzioni
• 1 arancia tagliata in 8 fette sottili, tagliate a loro volta a metà
• 8 gamberoni
• 1 limone, la scorza
• 1 scalogno a metà
• 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire
• 750 g di brodo vegetale o acqua e dado bimby
• Sale q.b.
• 1 mazzetto di asparagi verdi puliti, privati delle parti dure e tagliati a pezzi (500g)
• 250 g di tagliatelle fresche o tagliolini all’uovo
• 250 g di gamberetti

Esecuzione
• Preparare un foglio di carta alluminio e appoggiarvi sopra 16 mezze fette di arancia e 8 gamberoni. Chiudere a cartoccio e mettere da parte
• Mettere nel boccale la scorza di limone e tritare 10 sec/ vel 8. mettere da parte
• Senza pulire il boccale, mettervi lo scalogno, tritare 5 sec/ vel 5. riunire sul fondo con la spatola
• Aggiungere l’olio, insaporire 3 min/ 100°/ vel 1
• Versare il brodo, mettere gli asparagi nel recipiente del varoma e i pacchettini di alluminio nel vassoio, posizionare il varoma e cuocere 20 min/ varoma/vel 1
• Aggiungere le tagliatelle e i gamberetti nel boccale e, sempre con il varoma posizionato, continuare 7 min/ varoma/antiorario soft.
• Scolare, condire con olio, controllare di sale e servire in una zuppiera, unendo gli asparagi, i gamberoni, le arance e il limone grattugiato

_________________

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