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Inviato: 16 Ott 2010 18:18:59  
fede78

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Messaggio Strozzapreti stirati a mano con gamberi, salmone e zenzero
Descrizione: Chi batterÓ lo chef - 13/10/2010 - Primi piatti - con video
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Strozzapreti stirati a mano con gamberi, salmone e zenzero

Chi batterÓ lo chef - 13/10/2010 - Primi piatti

Ingredienti:
200 g di farina
1 uovo
10 gamberi rossi
80 g di salmone affumicato
200 g di pomodorini ciliegino maturi
╝ di cipolla bianca
1 radice di zenzero
prezzemolo limoncino (francese riccio) q.b.
olio, sale e pepe q.b.

Stirare a mano la pasta di uova e farina, ottenendo i caratteristici strozzapreti; cuocerli in acqua bollente salata. Cuocere i gamberi in padella con olio, cipolla tritata preimbiondita, pomodorini ciliegino tagliati a spicchi e zenzero fresco grattugiato. Scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con lĺaggiunta di prezzemolo limoncino e salmone affumicato tritati.


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