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fede78

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Messaggio Pollo senza grassi
Descrizione: Casa Clerici - 10/11/2010 - Secondi di carne - con video
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Pollo senza grassi (Ricetta del cuore, di Tiziana e Massimo)

Casa Clerici - 10/11/2010 - Secondi di carne

Ingredienti:
600 g di petto di pollo a fettine
12 pomodorini
passata di pomodoro q.b.
peperoncino in polvere q.b.
1 spicchio dĺaglio
rosmarino
1 carota
1 zucchina
2 coste di sedano
qualche foglia di bieta
1 cipolla
Ż bicchiere di vino bianco
pepe q.b.

Preparare un brodo vegetale molto denso con tutte le verdure fresche tagliate a pezzi e messe a cuocere con 1 litro di acqua per un'ora a fuoco basso, filtrandolo a fine cottura. Tagliare a listarelle il pollo, passarle nel trito fine di rosmarino, aglio e pepe e cuocerlo in padella antiaderente senza condimenti utilizzando il brodo al posto dellĺolio. Insaporire con il peperoncino al posto del sale. Quando la carne risulterÓ sufficientemente rosolata aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Proseguire la cottura a fuoco basso per 10 minuti e servire.


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