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Inviato: 07 Dic 2010 23:38:01  
bimby

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Messaggio Linguine al radicchio rosso
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Linguine al radicchio rosso

Ingredienti

* 350 g di linguine dei Campi
* 3 cespi di radicchio rosso
* 1 spicchio di aglio
* Olio extravergine di oliva
* Sale
* Pepe

Preparazione

Prima di tutto eliminate le foglie esterne del radicchio e il gambo, lavate le foglie restanti, scolatele e tagliatele a listarelle.
Scaldate in un padella un paio di cucchiai di olio, aggiungete l'aglio, fatelo dorare leggermente e unite il radicchio. Saltatelo, incoperchiate e lasciate cuocere per circa dieci minuti.
Nel frattempo fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e mescolatele al radicchio che avrete precedentemente regolato di sale e pepe. Servite completando con un filo di olio extravergine.

_________________

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