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fede78

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Messaggio Pera cotta nel vin brulŔ con crema al cioccolato e pistacchi
Descrizione: La gara - 11/12/2010 - Dessert - con video
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Pera cotta nel vin brulŔ con crema al cioccolato e pistacchi

La gara - 11/12/2010 - Dessert

Ingredienti:
1 pera
300 ml di vino bianco
100 g di cioccolato fondente
cognac q.b.
panna q.b.
zucchero q.b.
chiodi di garofano q.b.
1 stecca di cannella
la scorza di unĺarancia non trattata
pistacchi q.b.
menta fresca q.b.

Sbucciare la pera e tagliarla a metÓ. Cuocerla in una soluzione di vino bianco, zucchero, chiodi di garofano, cannella e scorza di arancia. Lasciarla cuocere per 10 minuti. Sciogliere il cioccolato con la panna a bagnomaria, aggiungere il cognac e i pistacchi. Farcire le due metÓ della pera con la crema al cioccolato e pistacchi. Decorare con delle foglioline di menta.


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