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Indice del forum -> Primi piatti: ricette tradizionali (T) -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (T)
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Inviato: 06 Gen 2011 23:25:05  
cilecca59

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Messaggio Spaghetti all'astice
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SPAGHETTI ALL'ASTICE


Ingredienti per 2 persone:


astice 1
spaghetti 150 grammi
scalogno 1
aglio 1 spicchio
pomodori freschi maturi 200 grammi
olio di oliva 3 cucchiai
basilico 1 ciuffo
scorza di limone 1 cucchaio

Procedimento:

Lessate l'astice in acqua bollente 3 minuti, se usate un prodotto congelato seguite le istruzioni per la scongelazione.
Preparate la scorza di limone tritata. Tritate finemente aglio e scalogno e fateli appassire nell'olio.
Tagliate a tocchetti i pomodori e fateli insaporire, poi spegnete il fuoco.
Recuperate l'astice, salate l'acqua in cui lo avete cotto e lessateci gli spaghetti.
Mentre la pasta cuoce pulite l'astice: iniziate con lo staccare la coda, le chele e le zampe.
Le chele si presentano meglio intere, ma sono difficili da aprire senza le apposite pinze, quindi se non le avete apritele in cucina e mettetele da parte.
Recuperate la carne dalla testa ed unitela al sugo.
Tagliate a metÓ la coda incidendo la parte superiore del carapace. Se doveste trovare uova unitele al sugo, assieme alla carne delle zampe.
Unite la scorza di limone e il basilico, quindi scolate la pasta molto al dente e saltatela ne sugo.
Rimescolate bene poi unite le code e coprite 1 minuto
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Inviato: 06 Gen 2011 23:25:05  
Adv





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Inviato: 07 Gen 2011 14:02:43  
nua

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Slurp! Mr green
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Inviato: 07 Gen 2011 14:10:45  
maffi

Bimbyna esperta
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che buona questa ricetta!! Very Happy
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Inviato: 07 Gen 2011 14:15:44  
nua

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Ciao, Gloria! Buon anno e un bacio ai tuoi cuccioli! :014:
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