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Inviato: 29 Gen 2011 15:08:58  
fede78

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Messaggio Torta sacher rivisitata
Descrizione: La gara - 24/01/2011 - Dessert - con video
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Torta sacher rivisitata

La gara - 24/01/2011 - Dessert

Ingredienti:
150 g di farina
50 g di cacao
1 uovo
80 g di zucchero
150 ml di panna fresca
100 g di cioccolato fondente
100 g di confettura di albicocche

Preparare un pan di spagna, amalgamare la farina con il cacao, lĺuovo e lo zucchero. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno per 15 minuti a 180░. Con lĺaiuto di un coppapasta ricavare dei dischi. Montare la panna, sciogliere il cioccolato, amalgamare per ottenere una mousse e formare delle quenelles. Alternare i dischi di pan di spagna con le quenelles di panna e cioccolato e terminare con la composta di albicocche.


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