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Indice del forum -> Le ricette di *ANNA MORONI*
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fede78

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Messaggio Insalata di pollo piccante
Descrizione: In cucina con Anna - Secondi piatti - 17/01/2011 - con video
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Insalata di pollo piccante

In cucina con Anna - Secondi piatti - 17/01/2011

Ingredienti:
2 petti di pollo (circa 600g)
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
1 foglia di alloro
4 peperoncini piccanti
2 cipolle tritate
2 spicchi dĺaglio
2 tazze di latte
10 fette di pan carrÚ
100 g di noci sgusciate
100 g di formaggio grana grattugiato
olio extra vergine di oliva

Mettere sul fuoco lĺacqua e le verdure per il brodo. Quando lĺacqua Ŕ bollente aggiungere i petti di pollo. Far soffriggere nellĺolio la cipolla, lĺaglio e i peperoncini. Una volta dorati, frullarli insieme al pane spugnato nel latte e poi strizzato e alle noci, unendo un po' di brodo. Rimettere tutto sul fuoco basso e aggiustare di sale. Tagliare a pezzetti o, meglio, sfilacciare il petto di pollo. Aggiungerlo con un poĺ di brodo alla salsa sul fuoco. Fare insaporire e addensare. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere il formaggio grana grattugiato.


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