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fede78

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Messaggio Pollo alla birra con cipolla e speck
Descrizione: Le maestre in cucina - 16/02/2011 - Secondi di carne - con video
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Pollo alla birra con cipolla e speck

Le maestre in cucina - 16/02/2011 - Secondi di carne

Ingredienti:
1 pollo grosso a pezzi
3 grosse cipolle
200 g di speck tagliato un poĺ grosso
1 bottiglia di birra
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
1 confezione di semolino

Tagliare il pollo a pezzetti, strinarlo e rosolarlo in una padella con qualche cucchiai di olio extravergine di oliva,sfumare con la birra e continuare la cottura per circa 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto della birra. A parte brasare le cipolle in olio e portarle a cottura coperte. Tagliare lo speck a listarelle sottili e saltarlo in padella per renderlo croccante. Trascorsi 30 minuti di cottura del pollo proseguire aggiungendo le cipolle e, a fine cottura lo speck, rosolare ancora qualche minuto e servire con una polentina di semolino.


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