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Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Cioccolato e nutella (B31)
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bimby

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Messaggio Cheesecake chocomoka TM31
Descrizione:
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Cheesecake chocomoka TM31

Ingredienti per 8 persone:
- 250 g di biscotti secchi
- 150 g di cioccolato fondente a pezzi
- 20-30 chicchi di caffŔ
- 100 g di burro a pezzetti
- 4 fogli gelatina in fogli (8 g) + acqua fredda q.b.
- 250 g di panna fresca ben fredda
- 30 g di zucchero a velo
- 250 g di mascarpone
- 370 g yogurt al caffŔ
- 1 caffŔ ristretto

Accessori utili: vassoio, carta forno, carta forno, 1 stampo a cerniera di ě 26 cm
Esecuzione
1. Polverizzare i biscotti: 8 sec./vel. 8 dando se necessario qualche colpo di Turbo (devono essere ben polverizzati). Mettere da parte.
2. Senza lavare il boccale, tritare il cioccolato a pezzi: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola, sciogliere: 4 min./50░/vel. 3.
3. Preparare i chicchi di caffŔ ricoperti di cioccolato, che serviranno a guarnire la torta: raccogliere il cioccolato fuso con la spatola e sul dorso della stessa rotolarvi i chicchi, che poi andranno posti ad asciugare su un vassoio foderato di carta forno.
4. Al cioccolato rimasto nel boccale aggiungere il burro, mescolare.- 20 sec./vel. 3 e poi unire i biscotti tritati e impastare: 15 sec./vel. 6.
5. Ricoprire la base di uno stampo a cerniera di 0 26 cm con carta forno e con l'impasto foderare la base compattando bene, aiutandosi col dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero.
6. Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola d'acqua.
7. Posizionare la farfalla e montare la panna con lo zucchero a velo, circa 1 min. 30 sec./vel. 3.
8. Togliere la farfalla e aggiungere il mascarpone, lo yogurt e il caffŔ, mescolare: 20 sec./vel. 4.
9. Strizzare i fogli di gelatina e scioglierli con un cucchiaio di acqua in un pentolino a fuoco basso per circa 1 minuto (deve risultare liquido). Con lame in movimento: 30 sec./vel. 3, versare il tutto a filo nel boccale.
10. Versare il composto ottenuto nello stampo e rimettere in frigorifero per 2 ore.
11. Prima di servire decorare con i chicchi di caffŔ, ricoperti di cioccolato.

_________________

(galleria foto)





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