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Indice del forum -> Le feste pi¨ importanti -> Pasqua : sorprese in tavola (T)
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Inviato: 17 Apr 2011 23:35:41  
cilecca59

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Messaggio Foglie di salvia in pastella
Descrizione: Antipasto
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FOGLIE DI SALVIA IN PASTELLA

Ingredienti per 8 persone:
40 foglie di salvia lavate e asciugate per bene
125 gr. di farina 00
1 uovo
100 ml. di acqua ghiacciata
sale, olio di semi di arachide

Procedimento:
Preparate intanto la pastella lavorando con la frusta l'uovo, farina e l'acqua ghiacciata.
Quando il composto sarÓ ben amalgamato intingete nella pastella ad una ad una le foglie di salvia che porrete poi in una padella contenente dellĺolio ben caldo.
Lasciate dorare da entrambe le parti e passatele poi su un foglio di carta assorbente perchÚ perdano l'unto in eccesso, salate e servite ben calde.

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