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fede78

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Messaggio Cheese cake di robiola con fragole e maritozzi e caramello a
Descrizione: La gara - 30/03/2011 - Dessert - con video
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Cheese cake di robiola con fragole e maritozzi e caramello al limone

La gara - 30/03/2011 - Dessert

Ingredienti:
100 gr di robiola
50 gr di panna
100 gr di fragole
100 cl di balsamico
succo di limone
200 gr di zucchero
2 maritozzi
menta

Lavorare la robiola con lo zucchero e la panna finchŔ non sarÓ montata e ben ferma. Tagliare i maritozzi, cospargerli con lo zucchero a velo e infornarli. Fare una riduzione di aceto balsamico con 50 gr di zucchero e un caramello al limone. Per fare ci˛ sciogliere in un pentolino 50 gr di zucchero e aggiungere il succo di limone caldo. In una coppa martini alternare lĺaceto balsamico, i maritozzi, la spuma di robiola, i maritozzi e le fragole condite con menta e caramello al limone.


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