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Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Torte (B31)
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Inviato: 09 Mar 2009 18:25:40  
Kuaheri

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italy

Messaggio Torta al caffŔ TM31
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Torta al caffŔ TM31

Ingredienti:

1 dose di pan di spagna Bimby (con lievito)

Crema:
200gr. di burro;
200gr. di zucchero a velo;
2 tuorli;
2 tazze di caffŔ ristretto;(fatto con la moka3 tazze, prendi come dosatore 1 bicchierino da caffŔ quasi colmo, il restante caffŔ usalo per il bagno)
60gr. granella di nocciole;

Bagno:
250gr. di acqua;
150gr. di rum+ caffŔ rimanente;
3 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

Prepara il bagno: Acqua e zucchero: 10min. vel.2. Quando si Ŕ raffreddato aggiungere il rum e, per arrivare a 1/2 l. di composto versaci il caffŔ restante: Metti a parte. Prepara la crema: Fare uno zabaione come da ricetta libro base, aggiungere il burro: 18sec. vel.7, con lame in movimento aggiungere il caffŔ ristretto e battere finchŔ non si amalgama: Metti a parte. Dopo aver fatto raffreddare il pan di spagna tagliarlo in due dischi, metterne uno nel vassoio che sarÓ quello di portata e bagnarlo con metÓ del composto per il bagno, versarvi sopra la crema al caffŔ e le noccioline. Coprire con l'altro disco e bagnarlo come il precedente. Guarnire con panna montata colorata o a piacere

di Puzzoletta

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Inviato: 09 Mar 2009 18:25:40  
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Inviato: 15 Mar 2009 12:17:45  
frapat

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italy

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ma che bella!!!!! complimenti :011:
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Inviato: 15 Mar 2009 15:12:51  
nua

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Bellissima! Very Happy Very Happy Very Happy
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Inviato: 16 Mar 2009 14:25:03  
farfallina

Bimbyna nuova
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:008: :008: :008:
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Inviato: 02 Ott 2011 17:24:17  
didolina

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brava kua, e soprattutto ottima scelta: il moet :010:
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