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bimby

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Messaggio QUINGZHENG YU (CINA) TM21
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QUINGZHENG YU (CINA) TM21

Ingr. X 4:
unĺorata di 1 kg (o spigola o trota), 500 g di funghi champignons, 100 g di prosciutto cotto, 3 cipollotti, 3 fettine di zenzero fresco, 2 cucchiai di vino di riso o sherry, un cucchiaio di olio di arachidi o mais, 2 cucchiai di salsa di soia, 250 g di riso (tipo maratelli), sale.

Preparazione:
Squamare, eviscerare, lavare e asciugare il pesce. Affettare gli champignon, tagliare a listarelle il prosciutto e a rondelle i cipollotti. Praticare sulla superficie del pesce dei tagli obliqui, salarlo uniformemente e sistemare allĺinterno lo zenzero. Miscelare in una ciotola salsa di soia, vino o sherry e olio di semi e spruzzare bene il pesce sia allĺinterno che allĺesterno. Disporre sul fondo del varoma metÓ della verdure, il prosciutto, salare e adagiarvi il pesce. Ricoprire con le verdure rimaste. Nel frattempo inserire nel boccale 1 lt d'ĺcqua salata e posizionare il cestello: 10 min 100░ vel 1. Quando lĺacqua bolle, posizionare il varoma sul coperchio e cuocere: 20 min varoma vel 1. Togliere il varoma, inserire il riso dal foro del coperchio e riprendere la cottura: 15 min varoma vel 1. Servire lĺorata accompagnata dal riso cotto a vapore.
Pur raggiungendo lo stesso peso, la cottura di due pesci anzichÚ uno, prolunga di qualche minuto i tempi di cottura. Si pu˛ sostituire allo zenzero fresco la scorza di 1/2 limone grattugiata.

ricetta bimby tm21

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Spostato: 24 Lug 2009 17:50:30 da bimby
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