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Indice del forum -> Kenwood e Kenwood Cooking chef
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Inviato: 25 Giu 2011 16:50:09  
bimby

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Messaggio Le mie brioches con il kenwood
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Le mie brioches

Ingredienti
1 Kg. di farina (500 gr. Manitoba:la favola Lo Conte- 500 gr.fiore 00 Lo Conte)
25 gr. di lievito di birra
300 cc. di latte
240 gr. di burro
160 gr. di zucchero
4 uova
2 cucchiaini di sale
la buccia di 1 limone o di arancia grattugiata.

Per spennellare
tuorlo d'uovo
latte

Procedimento
Sciogliere la metÓ del lievito in 50 g di latte tiepido, mettere nella ciotola del kenwood con il gancio 500 g di farina (250 manitoba e 250 farina 00 setacciate insieme) fare una fossetta

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e mettervi dento il lievito sciolto: 3 minuti, vel.1

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aggiungendo altri 200 g di latte tiepido fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 15 minuti circa

Mettete in una pentolina il burro a pezzetti e fatelo sciogliere a fiamma bassa, aggiungervi lo zucchero e il sale e far raffreddare, aggiungere le uova e la buccia di limone o arancia grattugiata e mescolare con una frusta.

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Nella ciotola metter le rimenenti farine setacciate, fare una fossetta e mettervi il composto di burro etc, preparato in precedenza

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e l'impasto lievitato: vel.1/ 15 minuti.

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Lasciar lievitare in una ciotola l'impasto ottenuto

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fino al raddoppio, (Ŕ talmente lievitato da toccare il coperchio della ciotola)

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poi fare le brioches

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che dovranno lievitare ancora fino al raddoppio,

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spennellarle con i tuorli mescolati con un p˛ di latte.

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Infornarle a 170░ per 15/20 minuti.

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Spolverarle di zucchero a velo oppure farcirle a piacere.

Con questa dose ho preparato 26 brioches

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bimby - Thermomix
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Inviato: 25 Giu 2011 16:50:09  
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Inviato: 25 Giu 2011 17:55:36  
MariaD

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Diavolo di apparecchio! Mr green
Che tentazione!
Ma lo fai apposta? Lo sai che le tue brioches le faccio spesso

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Inviato: 26 Giu 2011 00:18:00  
nua

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Miriam...non vale! Io ho solo il Bimby...e sono una bimbyna convinta! Mr green
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Inviato: 26 Giu 2011 01:05:53  
cilecca59

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nua ha scritto:
Miriam...non vale! Io ho solo il Bimby...e sono una bimbyna convinta! Mr green


:010: :010: manuuuuu conservatrice convinta

miriam che buone al pi¨ presto ci provo ora copio Mr green
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Inviato: 26 Giu 2011 08:58:32  
bimby

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Manu, mi dispiace per te...non sai cosa ti perdi.
15 anni fa tra ken e bimby, ho scelto ken, poi bimby per cui il primo amore non si scorda mai :010:

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Inviato: 26 Giu 2011 10:12:22  
nua

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Appunto...il primo amore per me Ŕ stato Bimby! :010:

(A proposito...una persona informata mi ha detto che a breve uscirÓ una nuova versione...Sono andata in crisi! Mr green )
Buona domenica! :014:

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Inviato: 26 Giu 2011 13:21:08  
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Manu, ma io ho scelto...tu no Mr green e adesso li frequento entrambi :010:
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Inviato: 26 Giu 2011 14:42:34  
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...e chi ti dice che io non conoscessi...Ken??
Ken, Barbie, Skipper...li conoscevo tutti! Mr green

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nua ha scritto:
...e chi ti dice che io non conoscessi...Ken??
Ken, Barbie, Skipper...li conoscevo tutti! Mr green


Barbie non c'entra e chi Ŕ Skipper? Laughing

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Inviato: 26 Giu 2011 16:37:07  
nua

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Come non c'entra?? Shocked Barbie Ŕ la fidanzata di Ken...e Skipper la sorella minore... Laughing
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Inviato: 26 Giu 2011 16:50:20  
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Lo so, nua, ma non hanno nulla a che vedere con il mio ken...Ŕ tutta un'altra storia :010:
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Inviato: 26 Giu 2011 17:17:34  
nua

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Beh...io ci ho provato... Rolling Eyes Laughing
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Inviato: 22 Ago 2011 19:49:05  
bimby

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E ancora brioches


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Inviato: 22 Ago 2011 22:47:55  
Bamby

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:011: bellissime da gustare con il palato oltre che con gli occhi...................... :011: :012: Very Happy
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Inviato: 23 Ago 2011 23:47:18  
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italy

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Fantastiche!! Very Happy Very Happy Very Happy
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