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Inviato: 24 Gen 2012 18:46:30  
Kuaheri

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italy

Messaggio Pici al gorgonzola
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ciao amiche, oggi vi propongo un primo piatto tipico della Toscana, che nostalgia ragazze!!!! Very Happy a parte tutti i posti incantevoli che io e mio marito abbiamo potuto apprezzare, ma la cucina toscana....... che dire........ ti rapisce il cuore!! Laughing
a onor del vero in Toscana abbiamo gustato questo famosi pici conditi con cacio e pepe, ma quý nel Tirolo il cacio toscano lo si vede solo in fotografia Laughing quindi mi sono accontentata del nostro gustoso tradizionale gorgonzola Wink


Pici al gorgonzola


Calcoliamo come dose di acqua la matÓ del peso della farina 00

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facciamo un impasto classico: 2 min. vel spiga

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lo stendiamo col mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro

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ci versiamo un po' di olio evo

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e lo uniformiamo in tutta la superficie

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poi con il mio giochino nuovo, un tagliapasta multiplo Laughing tagliamo la pasta (appunto Mr green ) a striscioline

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poi, con la santa pazienza delle cuochette come me che amano stare in cucina, arrotoliamo uno a d'uno ogni songolo picio Laughing

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portiamo a bollore dell'acqua salata e lessiamo la nostra pasta, Ŕ un po' lunghetta da cuocere eh?! Wink

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condiamo con gorgonzola fuso o un sugo che pi¨ ci piace e..... evviva la Toscana!!!! Very Happy Very Happy Very Happy

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Inviato: 24 Gen 2012 18:46:30  
Adv





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Inviato: 24 Gen 2012 21:21:27  
Tessy

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Davvero tanta pazienza x arrotolare la pasta, ancor pi¨ farla x 8 persone.
Io faccio gli spaghetti con ricotta pepe parmigiano e un po d'acqua di cottura e sono buoni, devo provare con il gorgonzola.
Grazie Kua. :014: :014:

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Inviato: 24 Gen 2012 22:22:18  
MariaD

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Mi dici che ti sei dovuta accontentare del gorgonzola? Io ne vado matta, cara Stefy, pur essendo una napoletana DOC, lo mangerei ogni giorno; come ti dissi una volta "pure 'ncapo 'e zulluse".
Complimenti per il bellisimo "Passo passo" e poi con quell'ennesimo attrezzino nuovo mi hai fatto venire la voglia di "piciare".
Mi dici la marca cosý l'ordiner˛ a Paolo.
Abbracci e baciocchi :015:

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Inviato: 24 Gen 2012 22:53:25  
CP

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posso dire che siete semplicemente fantastiche??
brave!!!

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Inviato: 24 Gen 2012 23:34:47  
cilecca59

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stefy che bello sei tortata ai tuoi fantastici passo passo

grazie cara :014: :015:
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Inviato: 25 Gen 2012 06:29:54  
chapulina

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Meravigliosi pici, e tu Stefy meravigliosa cuoca :011: :011: :011: comunque quando ti viene voglia di Toscana io sono sempre qui .... Mr green :015:
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Inviato: 25 Gen 2012 07:48:16  
annamari@

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Invitanti, copiata subito....mi ispirano tantissimo...e poi la gorgonzola Ŕ proprio una "provocazione"!!!
Grazie Stefy...ottima documentazione!


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Inviato: 25 Gen 2012 08:03:49  
annamari@

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Nella pasta niente uova vero?
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Inviato: 25 Gen 2012 10:40:05  
maffi

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mooolto invitanti...poi al gorgonzola!!
sai come prenderci per la gola!

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Inviato: 25 Gen 2012 18:32:33  
Kuaheri

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MariaD ha scritto:
Mi dici che ti sei dovuta accontentare del gorgonzola? Io ne vado matta, cara Stefy, pur essendo una napoletana DOC, lo mangerei ogni giorno; come ti dissi una volta "pure 'ncapo 'e zulluse".
Complimenti per il bellisimo "Passo passo" e poi con quell'ennesimo attrezzino nuovo mi hai fatto venire la voglia di "piciare".
Mi dici la marca cosý l'ordiner˛ a Paolo.
Abbracci e baciocchi :015:



ciao Maria Very Happy purtroppo ho gettato la scatola e a memoria non ti so dire la marca, appena torno dalle vacanze far˛ un salto in centro dove l'ho comprato e ti far˛ sapere cosý picerai anche tu Laughing

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Inviato: 25 Gen 2012 18:33:31  
Kuaheri

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cilecca59 ha scritto:
stefy che bello sei tortata ai tuoi fantastici passo passo

grazie cara :014: :015:



Marilena sei sempre dolcissima Very Happy Very Happy Very Happy

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Inviato: 25 Gen 2012 18:34:23  
Kuaheri

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chapulina ha scritto:
Meravigliosi pici, e tu Stefy meravigliosa cuoca :011: :011: :011: comunque quando ti viene voglia di Toscana io sono sempre qui .... Mr green :015:


ciao cara Luisa, stanne certa che se passo dalle tue parti i pici ce li mangiamo insieme Wink

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Inviato: 25 Gen 2012 18:35:12  
Kuaheri

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annamari@ ha scritto:
Nella pasta niente uova vero?


ciao Annamaria grazie per i complimenti e.....niente uova nei pici Laughing

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Inviato: 25 Gen 2012 18:36:07  
Kuaheri

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un bacione a tutte, grazie di cuore :018:
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Inviato: 26 Gen 2012 16:55:26  
MariaD

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