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fede78

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Messaggio Ananas pastellato con prosciutto crudo e yogurt
Descrizione: La gara - 01/11/2010 - Dessert - con video
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Ananas pastellato con prosciutto crudo e yogurt

La gara - 01/11/2010 - Dessert

Ingredienti:
╝ di ananas
100g di prosciutto crudo
100g di yogurt bianco intero
1 albume
fecola q.b.
salvia q.b.
prezzemolo q.b.
zenzero in polvere q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.

Tagliare lĺananas a cubetti. Mettere su ciascun cubetto una foglia di salvia, avvolgerlo con il prosciutto crudo e fermare il tutto con un stecchino. Preparare la pastella con il bianco dĺuovo montato e la fecola. Passare gli spiedini di ananas nel composto e friggerli in abbondante olio. Lavorare lo yogurt con lo zenzero in polvere. Regolare di sale e pepe. Riempire dei cucchiai con la salsa di yogurt. Servire gli spiedini di ananas sui cucchiai con la salsa di yogurt. Decorare con il prezzemolo.


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