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fede78

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Messaggio Bocconcini di prosciutto e burrata con patate al timo
Descrizione: La gara - 09/10/2010 - Antipasti - con video
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Bocconcini di prosciutto e burrata con patate al timo

La gara - 09/10/2010 - Antipasti

Ingredienti:
50 g di prosciutto crudo
1 burrata
200 g di patate
100 g di farina ô00ö
1 cipolla rossa
Ż bustina di zafferano
burro q.b.
1 rametto di timo fresco q.b.
basilico q.b.
sale e pepe q.b.

Preparare un impasto con la farina, lĺacqua e il sale. Stenderlo con lĺapposita macchinetta e ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm. In una boule di vetro, lavorare la burrata con il pepe e il basilico tagliato grossolanamente. Adagiare la farcia di burrata sulla sfoglia e coprire con le fette di prosciutto. Coppare e cuocere i bocconcini ottenuti in padella con lĺolio, il burro e il timo. Nel frattempo, pelare la patate e tagliarle a tocchetti. Cuocere le patate in padella con la cipolla, lĺolio e poca acqua. Aggiungere lo zafferano. Servire adagiando i bocconcini sulle patate. Decorare con il rametto di timo.


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