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bimby

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Messaggio Budinetti alla ricotta TM31
Descrizione:
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Budinetti alla ricotta TM31

Ingredienti per 4 persone:
- 60 g di uvetta sultanina
- 20 g di Rum
- 1 arancia, la scorza
- 50 g di zucchero
- 3 tuorli
- 250 g di ricotta di pecora
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 20 g di burro
- 1000 g di acqua

Accessori utili: 4 stampini in alluminio monoporzione

Esecuzione
1. Mettere l'uvetta a bagno nel Rum: non deve essere completamente imbevuta, ma solo leggermente aromatizzata e ammorbidita dal liquore.
2. Tritare la scorza d'arancia ben asciutta con lo zucchero: 20 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
3. Unire i tuorli, la ricotta e la cannella, mescolare: 30 sec./vel. 4.
4. Aggiungere l'uvetta e amalgamare: 10 sec./antiorario/vel. 3.
5. Imburrare 4 stampini in alluminio monoporzione e versarvi il composto.
6. Mettere l'acqua nel boccale e disporre gli stampini nel recipiente del Varoma cuocere: 35 min./Varoma/vel. 2.
7. Lasciar raffreddare in frigorifero per 3 ore. Servire freddo. Decorare a piacere con scorzetta d'arancia.

_________________

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