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fede78

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Messaggio Colombina croccante ai frutti di bosco e ricotta
Descrizione: La gara - 18/04/2011 - Dessert - con video
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Colombina croccante ai frutti di bosco e ricotta

La gara - 18/04/2011 - Dessert

Ingredienti:
1 colombina pasquale
200 g di farina
2 tuorli
50 g di burro
50 g di zucchero
20 g di cacao
150 g di ricotta
1 cestino di frutti di bosco
100 g di zucchero di canna
olio di semi di arachide q.b.

Prendere la colombina, con un coppapasta ricavare dei dischi e poi scaldarli in una padella. Impastare la farina con i tuorli, il burro, lo zucchero e il cacao. Stendere la pasta con un mattarello, ricavare dei dischi e poi friggerli nellĺolio di semi di arachide per renderli croccanti. Lavorare la ricotta con una frusta. Cuocere i frutti di bosco con lo zucchero di canna e poi frullare. Alternare i dischi di colomba con la ricotta e con i dischi croccanti. Servire sopra la salsa ai frutti di bosco.


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