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Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Al cucchiaio (B31)
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bimby

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Messaggio Crema catalana TM31
Descrizione:
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Crema catalana TM31

Ingredienti per 8
1000 g latte
10 tuorli
260 g zucchero
40 g maizena
1 cucchiaino zucchero vanigliato
1 pizzico sale
scorza di limone biologico
1 bastoncino cannella

Esecuzione
Posizionare la farfalla. Versare nel il latte, i tuorli, 200 g zucchero, la maizena, lo zucchero vanigliato e il sale, montare 15 sec. vel. 3.
Aggiungere la scorza di limone e il bastoncino di cannella, cuocere 12 min. 90░ vel. 2.
Rimuovere sia la cannella che la scorza. Dividere il composto in 8 cocottine resistenti al calore e lasciar raffreddare. Cospargere ogni cocottina con 60 g zucchero e caramellare con l'apposito ferro rovente finchÚ non si forma la crosta croccante e dorata. Servire subito.

_________________

(galleria foto)





bimby - Thermomix
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