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Inviato: 12 Ago 2009 17:44:11  
tatina

Bimbyna appassionata
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Messaggio Croissant TM31
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Ingredienti:
-1 cubetto di lievito di birra
-50g acqua tiepida
-70g zucchero
-450 farina manitoba
-pizzico di sale
-50g latte intero
-3 uova
-130g burro morbido
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Per la farcitura:
Nutella o marmellata a scelta




Sciogliere nel misurino il lievito con l'acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero, lasciar risposare per 10 minuti
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Versare la farina nel boccale con lo zucchero rimasto, il sale, il latte, le uova e il lievito sciolto, impastare 2 minuti spiga
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Unire all'impasto il burro morbido 1 minuto spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola imburrata, coprire con la pellicola trasparente e mettere a lievitare.
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Dopo circa 90 minuti il risultato Ŕ questo.
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Riprendere l'impasto sul piano di lavoro ben infarintao, stendere la pasta a rettangolo e lavorarla come se fosse pasta sfoglia.
Ripetere per tre volte la procedura, lasciar riposare 20 minuti.
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stendere di nuovo l'impasto a rettangolo, ritagliarlo in tanti rettangoli pi¨ piccoli, quindi tagliare i rettangoli in diagonale, ottenendo dei triangoli.
Distribuire alla base di ogni triangolo un cucchiaio di ripieno e avvolgere i triangoli su se stessi.
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Foderare la palacca del forno con placca forno, disporre i croissant e farli lievitare coperti altri 30 / 40 minuti.
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Cuocere in forno caldo statico a 200 gradi per circa 10/12 minuti.
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bimby - Thermomix
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Inviato: 12 Ago 2009 17:44:11  
Adv





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Inviato: 12 Ago 2009 18:00:06  
bimby

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Che meraviglia, tatina...li vado a preparare subito Laughing

Grazie Very Happy

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Inviato: 12 Ago 2009 18:37:48  
Kuaheri

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italy

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spettacolo!!!! Very Happy
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Inviato: 12 Ago 2009 19:14:58  
bimby

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Impasto preparato Wink Mr green
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Inviato: 12 Ago 2009 19:35:16  
arianna78

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sono bellissimi.....mamma mia e che fame che mi Ŕ venuta al solo pensiero!!!! Very Happy
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Inviato: 12 Ago 2009 20:04:16  
bimby

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arianna78 ha scritto:
sono bellissimi.....mamma mia e che fame che mi Ŕ venuta al solo pensiero!!!! Very Happy


arianna, li sto preparando Mr green

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Inviato: 12 Ago 2009 22:40:59  
bimby

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Eccoli...buoni...ma non proprio l'impasto dei veri cornetti

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Inviato: 12 Ago 2009 22:45:11  
tatina

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Belli Miriam
si l'impasto Ŕ un p˛ "briochssoso"ma sono ottimi e rimangono morbidi x parecchio tempo

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Inviato: 12 Ago 2009 22:47:20  
bimby

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Tatina, anche senza latte sono ottimi Mr green
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Inviato: 12 Ago 2009 22:52:32  
tatina

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Penso che siano ottimi anche in versione salata
(con il latte) :157:

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Inviato: 12 Ago 2009 22:57:08  
bimby

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In settimana li prover˛ anche in versione salata e con il latte Mr green , perchŔ mio figlio preferisce il salato al dolce, anzi il dolce non lo assaggia quasi mai Laughing
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Inviato: 14 Ago 2009 15:58:16  
miranda50

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Grazie Tatina!!! Sei stata di parola!!!! Sono stupendi i tuoi cornetti! Li ho visti solo ora perchŔ sono stata fuori. Complimenti per la bravura!! Very Happy
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Inviato: 14 Ago 2009 19:06:43  
mariag

Bimbyna nuova
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Meno male che ce l'hai mandata come promesso, prover˛ anch'io la ricetta, speriamo bene.... Wink
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Inviato: 15 Ago 2009 17:59:16  
antonella

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Che BontÓ!!!!! Very Happy
Brava Tatina.... :011:

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Inviato: 23 Nov 2009 11:54:14  
cetty

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credo che sia meglio farcirli, specie quelli con la nutella, dopo averli infornati magari con una siringa.ciao Wink
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cetty
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