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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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bimby

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Messaggio Filetto di maiale al latte con carote TM31
Descrizione:
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Filetto di maiale al latte con carote TM31

Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetto di maiale
50 g di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.,
30 g di cipolla
1 gambo di sedano, a pezzetti
20 g di funghi porcini secchi, ammollati per mezzĺora in acqua
70 g di vino bianco secco
600 g di latte
1 cucchiaio di dado bimby (10 g)
400 g di carote, tagliate a listarelle

Esecuzione:
Tagliare il filetto di maiale a fettine alte 3 cm. Mettere in una ciotola con 20 g di
olio, sale e pepe, lasciare insaporire per una decina di minuti. Mettere nel boccale la
cipolla, il sedano a pezzetti e tritare 5 sec. vel. 4. Unire lĺolio rimasto, soffriggere 3
min. 100░ vel. 4.
Aggiungere ż dei funghi ben strizzati, sale e pepe, cuocere 3 min. 100░ vel. 1 e
bagnare con il vino bianco verso la fine. Preparare il cestello con la carne e i restanti
funghi. Aggiungere nel boccale il latte e il dado, cuocere 4 min. 100░ vel. 1.
Posizionare quindi il cestello, il Varoma con le carote leggermente salate, cuocere 30
min. temp. Varoma vel. 1. Servire.

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