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antonella

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italy

Messaggio Fiori di zucca al prosciutto in salsa di melone
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Fiori di zucca al prosciutto in salsa di melone

Ingredienti per 4 persone:

fiori di zucca 12
prosciutto 4 fette
ricotta 500 gr
melone 1
sale, pepe, olio q.b.

Preparazione

Lavare i fiori, mettere in una terrina la ricotta di pecora e il prosciutto tagliato a pezzetti con pepe e poco olio e riempire con questo composto i fiori di zucca. Pulire il melone e frullarlo nel mixer fino ad ottenere una crema. Soffriggere in padella con poco olio i fiori di zucca. In una nuova padella, far saltare altro prosciutto tagliato a julienne. Impiattare prima la crema di melone, poi porre al centro del piatto il fiore e per ultimo decorare con il prosciutto croccante.

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