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fede78

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Messaggio Gnocchi di mia mamma
Descrizione: Casa Clerici - 22/11/2010 - Primi piatti - con video
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Gnocchi di mia mamma (Ricetta del cuore, di Gianna)

Casa Clerici - 22/11/2010 - Primi piatti

Ingredienti:
1,2 kg di patate per gnocchi
500 g di farina
3 uova
burro q.b.
2 3 spicchi dĺaglio
parmigiano grattugiato q.b.
latte q.b.
sale q.b.

Lessare le patate, sbucciarle e passarle facendole cadere in un recipiente; unire metÓ della farina, le uova e poco sale; impastare energicamente ed unire la restante farina e un poĺ di latte fino ad ottenere un composto ôcollosoö. Coprire e lasciar riposare per 30 minuti il composto. Con lĺaiuto di un cucchiaio bagnato formare degli gnocchetti e tuffarli in acqua bollente salata. Scolare gli gnocchi quando vengono a galla condirli con burro fuso precedentemente scaldato con 2/3 spicchi dĺaglio tagliati a pezzetti. Cospargere di grana grattugiato.


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