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fede78

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Messaggio Gulash di manzo
Descrizione: Casa Clerici - 05/01/2011 - Secondi di carne - con video
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Gulash di manzo (di Matteo e Angelika)

Casa Clerici - 05/01/2011 - Secondi di carne

Ingredienti:
500 g di bocconcini di manzo
500 g di cipolle
2 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaio di aceto di vino
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
paprika piccante q.b.
1 foglia di alloro
maggiorana q.b.
Ż cucchiaino di cumino
sale q.b.

Tritare finemente le cipolle ed imbiondirle con lĺolio in un tegame per 5 minuti; sfumare con lĺaceto, aggiungere Ż lt di acqua, la paprika dolce e portare a bollore. Unire i bocconcini di manzo, uno alla volta, sempre mescolando con un mestolo di legno. Aggiungere sale, cumino, alloro, maggiorana e paprika piccante. Lasciar cuocere a fiamma bassissima per almeno un'ora. Servire con polenta.


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