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Indice del forum -> Insalate TM31
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bimby

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Messaggio Insalata di riso, frittata e verdure TM31
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Insalata di riso, frittata e verdure TM31

Ingredienti per 4 persone:
30 g di olio extravergine di oliva pi¨ q.b. per condire il riso,
3 zucchine mondate e tagliate a rondelle sottili (550 g),
2 cucchiai di curry in polvere,
sale q.b.,
1000 g di acqua salata,
4 uova (da 60 g),
3-4 cucchiai di pecorino grattugiato (40 g circa),
300 g di riso Parboiled cottura 14 min., sciacquato e scolato,
origano q.b.,
3-4 cucchiai di maionese come da "Libro Base Io e il mio Bimby",
300 g di pomodorini pachino lavati e tagliati a spicchi.

Esecuzione
1. Mettere nel boccale l'olio, le zucchine e il curry; salare e cuocere: 10 min./100░/antiorario soft Scolare dall'acqua di cottura se necessario (il liquido rilasciato in cottura dipende da quanto le zucchine sono acquose) e tenere da parte.
2. Senza lavare il boccale, versare l'acqua, inserire il cestello vuoto, chiudere il coperchio: 10 min./100░/vel. 2.
3. Nel frattempo, sbattere le uova con il pecorino. Foderare il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e ben strizzata e versarvi dentro il composto di uova e formaggio, salare poco.
4. Versare dal foro del coperchio il riso, posizionare il Varoma e continuare la cottura: 14 min./Varoma/vel. 1.
5. Scolare il riso, passarlo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, riscolarlo, condirlo con olio, origano e maionese.
6. Unire le zucchine tenute da parte, i pomodorini e la frittata tagliata a listarelle.
7. Servire subito.

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